Job Information
3 Brasseurs Canada Directeur Général in Montréal, Quebec
3 Brasseurs est une entreprise en plein développement qui prend ses responsabilités sociales au sérieux et qui met l'humain au cœur de ses décisions et de sa stratégie.
Nous sommes à la recherche de gens enthousiastes pour faire partie d'une équipe complice et partager notre passion de la bière brassée sur place dans une ambiance conviviale en toute simplicité.
Être gestionnaire chez nous, c'est évoluer dans un mode de gestion participatif, être autonome et responsable. Notre poste de Directeur de restaurant est un poste complet, qui offre des opportunités de développement pour entreprendre une carrière avec nous!
Rejoindre l'équipe 3 Brasseurs c'est profitez de ces avantages :
Assurances payées 55% par l'employeur
Programme de PAE entièrement pris en charge par l'employeur
Rabais sur les repas en restauration
Opportunité d'évolution rapide au sein de l'entreprise
Culture d'entreprise axée sur le développement personnel et professionnel
Équipe dynamique et environnement de travail convivial
Bonus de performance annuels accessibles
Stationnement gratuit pour les employés (ou accès facile aux transports en commun pour la région de Montréal
En tant que Directeur général, vous êtes responsable de l'ensemble des activités de votre restaurant. Grâce à votre leadership et à votre expérience, vous devrez offrir la meilleur expérience à vos clients tout en atteignant les objectifs de l'entreprise. Vous veillez au respect des standards et vous vous assurez de développer vos collaborateurs sur une base quotidienne. Vous serez véritablement un ambassadeur de la marque et vous n'hésitez pas à prendre les actions nécessaires pour que votre restaurant soit une destination de choix.
Vos responsabilités principales
En matière de ressources humaines :
Veiller à la conformité du restaurant et des employés quant à la santé et sécurité
Assurer les activités du comité santé et sécurité et le soutenir dans ses démarches
Effectuer des suivis des formations et certifications obligatoires et inscrire les employés aux formations appropriées
Effectuer des plans d'actions afin de soutenir les initiatives en matière de santé et sécurité
Effectuer le suivi des besoins d'embauche et des postes à combler en effectuant des plans d'embauche
Recruter les nouveaux employés en suivant le processus de dotation en place et escalader tous les besoins au service des Ressources Humaines
Assurer le respect des politiques Ressources Humaines
Assurer la gestion de la relève et la gestion des talents
Assurer le développement des nouveaux employés et effectuer des suivis réguliers
Coacher et développer les gérants sur une base quotidienne
Gérer la discipline et la performance de mes collaborateurs
Mobiliser et engager les employés
En matière culinaire :
Assurer la formation et les certifications des cuisiniers
Assurer la qualité de la nourriture et le respect des standards de rotation
Assurer l'ouverture et la fermeture de la cuisine selon les standards
Veiller à une propreté constante
Assurer les standards de présentation auprès du chef cuisinier
Communiquer et escalader toutes situations à l'équipe culinaire
Contrôler la passe
En matière de marketing :
Connaître les enjeux stratégiques et les communiquer
Faire vivre et communiquer les programmes, les activités et les promotions
Développer le marketing local
Donner de la rétroaction à l'équipe Marketing
Assurer la compréhension des employés dans les processus de promotions et valider le fonctionnement des outils avant leur lancement
Gérer et valider les déploiements et fin des promotions
Nommer et libérer un agent marketing selon les heures allouées
Valider les initiatives locales proposées par l'agent marketing
Suivre le ROI marketing et se réaligner au besoin
Connaître le marché local et effectuer du réseautage
En matière de bière :
Mobiliser et responsabiliser le brasseur dans ses activités
Impliquer le brasseur dans l'équipe de gestion et assurer sa présence aux rencontres de gestion
Assurer le suivi des audits, des plans d'action, des coûts, des profits et de l'inventaire de la brasserie
Soutenir le brasseur et collaborer avec l'équipe Brasserie
Connaître le processus de fabrication de la bière
Assurer le bon service de la bière en restaurant et développer ses gérants sur le processus
Assurer la formation des employés en matière de service de la bière
Développer une culture de la bière et rendre la biérologie vivante en restaurant
En matière opérationnel :
Assurer une expérience client extraordinaire en prenant soins de l'atmosphère et des étapes de service
Développer les gérants et employés dans les étapes de service
Entrer en contact avec les clients et récupérer les clients insatisfaits
Assurer un suivi selon les standards des résultats de l'expérience client (Lanla, réputologie, sondage client)
Gérer la petite caisse selon les standards
Assurer le décaissement des serveurs selon les procédures établies
Assurer l'entretien, le respect des standards, la propreté et le maintien du restaurant
Gérer la paie selon les standards établis
Effectuer une planification des horaires à l'aide des outils disponibles et effectuer un suivi de la productivité
Planifier, réaliser, suivre et ajuster des plans d'action de manière mensuelle afin d'atteindre les objectifs
Participer au focus de la semaine
Participer aux appels conférences
Effectuer un rapport d'activité mensuel (business review)
Effectuer des comptes-rendus à la demande du directeur régional
Analyser les résultats et prendre action au besoin
Assurer un suivi constant des factures, les signer et les traiter selon le standard
Assurer l'inventaire hebdomadaire, effectuer l'inventaire mensuel et élaborer des plans d'action
Participer à l'ensemble des tâches en restaurant, que ce dans la cuisine ou au service.
Les compétences pour réussir dans votre rôle
Leadership
J'ai la capacité d'amener mes collaborateurs à offrir le meilleur d'eux-mêmes. Je suis en mesure de partager ma vision et mes attentes efficacement tout en assurant l'adhésion de tous mes collaborateurs. Je fais preuve de courage managérial lorsque c'est nécessaire et je prends le temps d'écouter les besoins des membres de mon équipe.
Axé sur les résultats
Je comprends que l'entreprise doit atteindre des résultats afin d'assurer sa pérennité et qu'il s'agit de l'une de mes responsabilités principales. Je comprends les indicateurs clés de performance, leur incidence sur mon restaurant et la nécessité de prendre action pour les contrôler. Chacune de mes décisions sont prises en considérant les résultats.
Gestion du temps et des priorités
Je dois composer mon quotidien avec de nombreuses priorités, qu'elles soient planifiées ou non. Je sais les prioriser en fonction de leur urgence et en fonction du temps disponible. Je comprends que pour gérer l'ensemble de ces priorités, je dois déléguer efficacement à mes collaborateurs.
Coaching
Le développement de mes collaborateurs est sans aucun doute l'une de mes ultimes responsabilités. J'adopte une approche de coach et de mentor auprès de mon équipe et je leur offre des occasions de devenir meilleur. Je comprends que plus les compétences de mes collaborateurs seront développées et plus ils seront efficaces. Il me sera plus facile de leur déléguer des tâches et de compter sur eux si ceux-ci ont un plus grand niveau d'expertise.
Polyvalence
Je suis véritablement un joueur d'équipe et je comprends qu'à certain moment, je dois m'impliquer là où il y a un besoin. Que ce soit à la cuisine ou au service, je suis en mesure d'occuper les fonctions de la plupart de postes en restaurant.
Orientation client
Les clients sont au centre de toutes les décisions que je prends et de toutes les actions que je pose. Ils sont véritablement notre raison d'être et je veux m'assurer de leur offrir un service client extraordinaire en tout temps. Je vois les plaintes des clients comme une opportunité d'amélioration et je n'hésite pas à intervenir auprès de mes collaborateurs pour m'assurer du bon service des clients.
